Resep kue kopi susu kukus bisa jadi pilihan menarik saat ingin menyajikan camilan rumahan yang lembut, harum, dan tidak terlalu berat. Perpaduan rasa kopi dan susu di dalam adonan membuat kue ini terasa hangat di lidah, cocok dinikmati saat pagi atau sore bersama teh maupun kopi favorit.
Kalau sedang mencari ide kudapan yang sederhana tetapi tetap terasa spesial, resep ini layak dicoba di rumah. Yuk, ikuti langkah-langkahnya sampai selesai supaya hasil kuenya mengembang cantik, lembut, dan punya rasa yang pas.
Baca Juga: Kue Bagea Kacang Varian Baru Lebih Wangi dan Lezat
Resep Kue Kopi Susu Kukus yang Lembut dan Praktis
Kue kukus satu ini cocok untuk pemula karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan prosesnya tidak rumit. Kuncinya ada pada adonan yang tercampur rata, takaran yang pas, dan kukusan yang sudah benar-benar panas sebelum proses memasak dimulai.
Bahan Utama
- 2 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 120 ml susu cair
- 2 sdm kopi instan tanpa ampas
- 80 ml minyak sayur
- 1/2 sdt vanili
- 1/4 sdt garam
Pelengkap
- Cokelat chip secukupnya
- Keju parut secukupnya
- Irisan almond secukupnya
- Margarin untuk olesan loyang
Persiapan Adonan Sebelum Dikukus
Sebelum mulai mengaduk, siapkan terlebih dahulu loyang atau cetakan yang akan digunakan. Olesi tipis dengan margarin agar kue lebih mudah dilepaskan setelah matang. Panaskan kukusan lebih dulu dengan api sedang, lalu tutupnya bungkus menggunakan kain bersih supaya uap air tidak menetes ke permukaan adonan.
Larutkan kopi instan dengan susu cair, lalu aduk sampai benar-benar tercampur. Campuran ini nantinya akan memberi aroma khas yang membuat resep kue kopi susu kukus terasa lebih menggoda tanpa perlu tambahan bahan yang berlebihan.
Cara Memasak
- Pecahkan telur ke dalam wadah besar, lalu tambahkan gula pasir dan vanili.
- Kocok menggunakan whisk atau mixer hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang.
- Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam agar hasil adonan lebih halus.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan.
- Tuang larutan kopi dan susu secara bertahap, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan minyak sayur, kemudian aduk balik sampai tidak ada bagian yang menggumpal.
- Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan sampai kira-kira tiga perempat penuh.
- Tambahkan topping seperti cokelat chip, keju parut, atau almond sesuai selera.
- Masukkan ke dalam kukusan yang sudah panas.
- Kukus selama 25–30 menit dengan api sedang.
- Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan agar kue tidak bantat.
- Setelah matang, angkat dan biarkan agak hangat sebelum dikeluarkan dari cetakan.
Cara Mengecek Kematangan
Tusuk bagian tengah kue menggunakan lidi atau tusuk sate. Jika keluar bersih tanpa adonan basah, berarti kue sudah matang. Permukaannya juga akan tampak set dan aromanya makin terasa harum.
Tips Agar Hasil Kue Kukus Lebih Mengembang
Ada beberapa hal kecil yang sangat berpengaruh pada hasil akhir. Pertama, pastikan kukusan sudah panas sebelum loyang dimasukkan. Kedua, gunakan api sedang agar kue matang merata tanpa permukaan yang terlalu basah. Ketiga, aduk adonan secukupnya setelah tepung masuk supaya teksturnya tetap ringan.
Untuk rasa yang lebih lembut, gunakan susu cair full cream karena memberi sensasi lebih gurih. Bila ingin rasa kopi yang lebih terasa, pilih kopi instan dengan aroma kuat, tetapi jangan terlalu banyak agar rasa pahitnya tidak mendominasi. Pada tahap ini, resep kue kopi susu kukus akan terasa lebih seimbang jika manis, gurih, dan aroma kopinya saling melengkapi.
Ide Penyajian
Kue ini enak disajikan hangat maupun setelah dingin. Potong dalam ukuran kecil untuk teman minum teh sore, atau sajikan utuh sebagai suguhan saat ada tamu. Jika ingin tampil lebih cantik, taburi sedikit gula halus di atasnya setelah kue benar-benar dingin.
Penutup
Kue kukus dengan sentuhan kopi dan susu selalu punya daya tarik tersendiri karena rasanya akrab, tetapi tetap terasa istimewa. Teksturnya yang lembut membuatnya cocok dinikmati siapa saja, sementara aromanya bisa langsung menggugah selera sejak tutup kukusan dibuka. Dengan bahan sederhana dan langkah yang jelas, camilan ini bisa jadi andalan baru untuk dibuat berulang di rumah.
.jpg)
