Kue menjadi simbol kemewahan dalam setiap perayaan, dan tidak ada yang lebih ikonik daripada resep kue lapis legit spesial yang lembut dan wangi. Teksturnya yang berlapis-lapis memikat siapa pun yang melihat, sementara perpaduan rempah seperti kayu manis dan kapulaga menciptakan aroma yang begitu khas.
Kue ini tidak hanya enak disantap, tapi juga menjadi hidangan elegan yang melambangkan kesabaran dan ketelatenan pembuatnya. Yuk, intip rahasia membuat lapis legit 18 lapis yang wangi dan lembut di rumah!
Baca Juga: Resep Kue Putri Salju Kacang Renyah dan Lumer di Mulut
Resep Kue Lapis Legit Spesial
Bahan utama:
- 30 butir kuning telur
- 300 gram mentega (kualitas premium)
- 200 gram margarin
- 250 gram gula halus
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sendok makan susu kental manis
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- ½ sendok teh bubuk kapulaga (opsional untuk aroma khas)
Tambahan:
- Kertas roti dan loyang ukuran 20×20 cm
- Mentega cair untuk olesan setiap lapisan
Cara Membuat Kue Lapis Legit 18 Lapis
- Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
- Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga adonan lembut.
- Tambahkan tepung terigu, susu kental manis, dan rempah-rempah seperti kayu manis serta vanili. Aduk rata.
- Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti dan dioles mentega.
- Tuang sekitar 2 sendok sayur adonan, ratakan, lalu panggang lapisan pertama hingga berwarna keemasan.
- Setelah matang, tekan perlahan dengan spatula datar, olesi kembali permukaannya dengan mentega cair, dan tuang lapisan berikutnya.
- Ulangi proses ini hingga 18 lapisan terbentuk. Pastikan setiap lapisan matang sempurna sebelum menambah adonan baru.
Setelah semua lapisan selesai, panggang sebentar lagi selama 10 menit dengan suhu 150°C agar kue matang merata dan permukaannya mengilap.
Tips Agar Lapis Legit Sempurna
Agar resep kue lapis legit spesial berhasil dan tidak bantat, ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan:
- Gunakan mentega berkualitas tinggi, karena lemak inilah yang menentukan aroma dan kelembutan.
- Jangan mengocok adonan terlalu lama setelah tepung masuk agar teksturnya tidak keras.
- Saat memanggang lapisan, atur panas oven dari atas supaya permukaan kue matang merata dan warna cantik.
- Gunakan rempah alami untuk aroma legit yang kuat, bukan perisa buatan.
Dengan ketelitian, hasilnya akan terlihat indah: lapisan-lapisan berwarna keemasan yang harum menggoda.
Rahasia Tekstur Lembut dan Wangi
Tekstur lembut pada kue ini berasal dari jumlah kuning telur yang banyak serta proses pemanggangan berlapis yang hati-hati. Setiap lapisan diberi waktu cukup untuk matang sempurna tanpa gosong.
Selain itu, penggunaan rempah seperti kayu manis dan kapulaga memberi aroma yang menenangkan dan cita rasa khas. Resep kue lapis legit spesial ini juga tahan lama jika disimpan dalam wadah kedap udara, cocok dijadikan hadiah atau suguhan tamu.
.jpg)
