Kue nastar adalah kue kering legendaris yang selalu jadi favorit di momen Lebaran dan berbagai perayaan. Dengan sejarah panjang dan rasa manis khas dari selai nanas, kue nastar punya banyak variasi isi yang membuatnya makin spesial. Dalam artikel ini, kamu akan diajak mengenal pengertian kue nastar, asal-usulnya, serta kreasi variasi isi yang bisa jadi inspirasi camilan lezat di rumah.
Baca Juga: Klepon, Si Bola Ketan Manis Berbalut Kelapa yang Bikin Nagih!
Apa Itu Nastar?
Nastar adalah kue kering dari adonan tepung terigu, mentega, dan telur yang diisi dengan selai nanas, cokelat, maupun rasa lainnya. Asal katanya dari bahasa Belanda ananas dan taart. Bentuk kue ini bulat-bulat dengan diameter sekitar 2 cm. Selain berbentuk bulat, kudapan ini juga sudah memiliki berbagai macam bentuk seperti bentuk daun, labu, ketupat, gulung, dan bentuk landak. Biasanya bagian atas nastar dihias dengan potongan kecil kismis atau cengkih.
Sejarah Kue Nastar
Nastar memang bukanlah kue asli Indonesia. Makanan yang satu ini berasal dari negeri kincir angin, Belanda.
Nama nastar merupakan gabungan dari bahasa Belanda yakni ananas yang berarti nanas dan taartjes atau tart yang berarti kue.
Racikan resep nastar sendiri terinspirasi dari olahan pie ala Belanda yang dibuat dalam loyang-loyang besar dengan isian berupa selai blueberry, apel juga stroberi. Dahulu, ketika Belanda datang ke nusantara mereka ingin membuat kue pie tersebut.
Namun mereka kesusahan mencari blueberry, stroberi dan apel yang tekstur kematangannya seperti buah yang ada di tanah Belanda. Sebagai alternatif, terpikirlah ide untuk mengganti buah-buahan tersebut dengan buah yang mudah ditemui di tanah air yaitu nanas. Selain lebih mudah didapat, buah nanas juga dipilih karena citarasa nanas yang asam, manis dan segar sesuai dengan citarasa yang dibawa oleh buah stroberi dan apel.
Variasi Nastar
1. Nastar daun
Nastar bentuk daun sebenarnya tergolong variasi yang klasik. Bentuk ini sama populernya dengan nastar bentuk keranjang dan bulat dengan hiasan cengkeh di luarnya.
2. Nastar gulung
Banyak orang suka variasi ini karena bagian luarnya renyah. Ini sebutan nastar ketika diicip masuk mulut langsung lumer.
3. Nastar potong
Kalau kamu pernah menikmati crumble cake, tentu akan tertarik menikmati nastar potong atau dikenal dengan pineapple streusel bars.
4. Nastar domba
Kalau kamu menginginkan bentuk nastar yang lucu, variasi bentuk domba bisa dicoba. Untuk membuatnya, seperti membuat nastar klasik yang bulat.
.jpg)
