Kalau kamu pecinta camilan manis dengan sensasi lumer di setiap gigitan, kue coklat chip kering ini wajib masuk daftar favoritmu. Teksturnya garing di luar tapi lembut di dalam, dengan potongan coklat chip yang meleleh halus saat digigit. Wangi butter yang berpadu dengan coklat bikin aroma dapur langsung menggoda begitu kue ini keluar dari oven.
Kue klasik ini cocok disajikan untuk acara keluarga, teman ngopi, atau stok toples di rumah. Yuk, cobain cara membuatnya yang gampang banget berikut ini!
Baca Juga: Kue Jahe Kering dengan Aroma Hangat yang Menenangkan
Resep Kue Coklat Chip Kering
Bahan utama:
- 200 gram mentega tawar (butter)
- 100 gram gula halus
- 50 gram gula palem
- 2 butir kuning telur
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt vanili bubuk
- ½ sdt baking powder
- 100 gram coklat chip
Bahan pelengkap:
- 1 kuning telur untuk olesan (opsional)
- Coklat chip tambahan untuk topping
Cara Membuat Kue Coklat Chip Kering
- Kocok mentega dan gula. Campur mentega, gula halus, dan gula palem, kocok hingga lembut dan mengembang. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
- Masukkan bahan kering. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, vanili, dan baking powder ke dalam adonan. Aduk hingga kalis dan tidak lengket.
- Tambahkan coklat chip. Masukkan coklat chip ke adonan, aduk perlahan supaya merata.
- Bentuk adonan. Ambil sedikit adonan, bulatkan kecil, lalu tekan sedikit di tengah. Bisa juga tambahkan coklat chip di atasnya sebagai hiasan.
- Panggang. Susun di loyang yang sudah dialasi kertas roti, panggang di oven suhu 160°C selama 20–25 menit sampai berwarna keemasan.
Tips Agar Kue Coklat Chip Kering Sempurna
- Gunakan mentega berkualitas agar wangi butter lebih kuat dan teksturnya renyah.
- Jangan terlalu lama memanggang karena coklat chip bisa gosong.
- Campur dua jenis gula (halus dan palem) untuk rasa manis yang lebih dalam.
- Simpan dalam wadah tertutup setelah dingin supaya kerenyahannya tahan lama.
Variasi Kue Coklat Chip
Kamu bisa memodifikasi kue coklat chip sesuai selera agar makin menarik:
- Tambahkan kacang almond cincang untuk rasa gurih.
- Campur dark chocolate dan white chocolate chip agar warnanya kontras.
- Taburi garam laut halus di atas kue sebelum dipanggang untuk cita rasa manis-gurih modern.
- Gunakan tepung gandum untuk versi lebih sehat tapi tetap lezat.
Kenapa Kue Coklat Chip Selalu Jadi Favorit
Cita rasa manis dari coklat dan aroma butter yang harum membuat kue coklat chip kering jadi camilan yang disukai semua usia. Dari anak-anak sampai orang dewasa, siapa pun pasti suka dengan tekstur garingnya yang ringan dan rasa coklat yang lembut di dalam.
Kue ini juga jadi pilihan populer untuk hampers, sajian hari raya, atau sekadar teman santai di sore hari. Gak heran kalau kue coklat chip tetap jadi ikon kue kering klasik yang tak pernah ketinggalan zaman.
.jpg)
